再次煮沸的開(kāi)水會(huì )導致水里亞硝酸含量的超標準。大家都知道，水里的亞硝酸過(guò)多或超標準，可不一樣水平地造成人怠倦、困乏、總想睡覺(jué)、暈厥、全身上下烏青、血壓值降低、腹疼、拉肚子、反胃，日久還能造成惡變病。避免 開(kāi)水環(huán)境污染的方式 非常簡(jiǎn)單：嚴防開(kāi)水的反復運用，反復煮沸。尤其要留意，下列提及的開(kāi)水不可以飲用。

1.在灶具上燒了一整夜或很長(cháng)期，飲用時(shí)早已是不溫不火的開(kāi)水；

2.全自動(dòng)電熱水器中過(guò)夜重煮的開(kāi)水；

3.歷經(jīng)數次不斷煮沸的殘余開(kāi)水；

4.裝在開(kāi)水瓶中非當日的開(kāi)水；

5.蒸過(guò)飯食等食材剩余的開(kāi)水。